Trije recepti za palačinke: klasične, nizkokalorične in beljakovinske

Palačinke so priljubljena jed za zajtrk po vsem svetu. So hitro pripravljene, okusne in primerne za različne diete ter prehranske režime. Tokrat vam predstavljamo tri različne recepte za palačinke: klasične, nizkokalorične in beljakovinske. Poleg receptov bomo primerjali tudi vsebnost kalorij in hranil, da boste lahko izbrali tiste, ki najbolj ustrezajo vašemu življenjskemu slogu in ciljem.

Klasične palačinke

Sestavine:

• 1 skodelica moke (120 g)
• 1 žlica sladkorja (12 g)
• 1 čajna žlička pecilnega praška (5 g)
• 1/2 čajne žličke soli (2.5 g)
• 1 skodelica mleka (240 ml)
• 1 jajce (50 g)
• 2 žlici stopljenega masla (28 g)

Priprava:

1. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
2. V drugi skledi zmešajte mleko, jajce in stopljeno maslo.
3. Mokre sestavine vmešajte v suhe in mešajte, dokler testo ni gladko.
4. Segrejte ponev na srednji temperaturi in premažite z maslom ali oljem.
5. Na ponev vlijte približno 1/4 skodelice testa za vsako palačinko. Pecite, dokler se na površini ne začnejo pojavljati mehurčki, nato obrnite in pecite še na drugi strani do zlato rjave barve.

Hranilna vrednost na porcijo (1 palačinka, recept za 8 palačink):

• Kalorije: 100 kcal
• Beljakovine: 3 g
• Ogljikovi hidrati: 14 g (od tega 2 g sladkorjev)
• Maščobe: 4 g (od tega 2 g nasičenih maščob)

Nizkokalorične palačinke

Sestavine:

• 1/2 skodelice ovsenih kosmičev (40 g)
• 1/2 skodelice nemastnega grškega jogurta (120 g)
• 2 jajca (100 g)
• 1 čajna žlička pecilnega praška (5 g)
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta (5 ml)

Priprava:

1. Vse sestavine dajte v mešalnik in mešajte, dokler testo ni gladko.
2. Segrejte ponev na srednji temperaturi in premažite z minimalno količino olja ali uporabite pršilo za peko.
3. Na ponev vlijte približno 1/4 skodelice testa za vsako palačinko. Pecite, dokler se na površini ne začnejo pojavljati mehurčki, nato obrnite in pecite še na drugi strani do zlato rjave barve.

Hranilna vrednost na porcijo (1 palačinka, recept za 8 palačink):

• Kalorije: 60 kcal
• Beljakovine: 5 g
• Ogljikovi hidrati: 6 g (od tega 1 g sladkorjev)
• Maščobe: 1 g (od tega 0.3 g nasičenih maščob)

Beljakovinske Palačinke

Sestavine:

• 1/2 skodelice ovsenih kosmičev (40 g)
• 1/2 skodelice nemastnega grškega jogurta (120 g)
• 2 jajca (100 g)
• 1 merica beljakovinskega praška  Formula 1 (30 g)
• 1 čajna žlička pecilnega praška (5 g)
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta (5 ml)

Priprava:

1. Vse sestavine dajte v mešalnik in mešajte, dokler testo ni gladko.
2. Segrejte ponev na srednji temperaturi in premažite z minimalno količino olja ali uporabite pršilo za peko.
3. Na ponev vlijte približno 1/4 skodelice testa za vsako palačinko. Pecite, dokler se na površini ne začnejo pojavljati mehurčki, nato obrnite in pecite še na drugi strani do zlato rjave barve.

Hranilna vrednost na porcijo (1 palačinka, recept za 8 palačink):

• Kalorije: 80 kcal
• Beljakovine: 10 g
• Ogljikovi hidrati: 7 g (od tega 1 g sladkorjev)
• Maščobe: 2 g (od tega 0.5 g nasičenih maščob)

Primerjava:

Vsaka od teh različic palačink ponuja nekaj posebnega. Klasične palačinke so bogatejše in bolj kalorične, primerne za občasno razvajanje. Nizkokalorične palačinke so odlična izbira za tiste, ki pazijo na vnos kalorij, a vseeno želijo uživati v okusu palačink. Beljakovinske palačinke so idealne za aktivne posameznike, ki želijo povečati vnos beljakovin brez pretiranega povečanja vnosa kalorij.

Ne glede na to, katero različico izberete, bodo palačinke vedno okusna in priljubljena jed, ki jo lahko prilagodite svojim prehranskim potrebam in ciljem. Uživajte v zdravih in okusnih palačinkah! 🥞💪