Kdo pravi, da pica ne more biti del zdrave prehrane? Ta recept dokazuje ravno nasprotno. S pravo izbiro sestavin lahko tudi pica postane uravnotežen in hranljiv obrok, ki ga brez slabe vesti vključimo v vsakdanji jedilnik.
Zdrava domača pica, ki ti jo predstavljam v tem receptu, je odlična izbira za vse, ki si želijo lažjo in bolj prebavljivo alternativo klasični pici, a se ne želijo odreči okusu. Namesto težkega testa iz bele moke tukaj uporabimo pirino moko in grški jogurt, ki poskrbita za boljšo hranilno vrednost, vlaknine ter več beljakovin.
Recept ne vključuje cvetače, kar bo razveselilo vse, ki se izogibajo njenemu specifičnemu okusu ali vonju. Kljub temu pa ostane pica lahka, hrustljava in bogata z zelenjavo ter beljakovinami.
📝 Sestavine (za 1 večjo osebno pico)
Podlaga:
- 80 g pirine moke (ali polnozrnate pšenične)
- 30 g grškega jogurta (navadnega, brez sladkorja)
- ½ žličke pecilnega praška
- 1 žlička olivnega olja
- Ščepec soli
- Malo vode po potrebi
Nadev:
- 2–3 žlice pasirane buče ali domače paradižnikove omake brez sladkorja
- 40–50 g naribanega sira (mozzarella, edamec, manj mastna gauda)
- 30 g kuhane šunke, piščančjih prsi ali tune
- 1/4 rdeče paprike (narezane na trakove)
- 3–4 črne olive (narezane)
- Sveža rukola ali bazilika za okras
🔪 Priprava
- Testo:
- Zmešaj moko, jogurt, pecilni prašek, sol in olivno olje.
- Dodaj malo vode in zamesi mehko, elastično testo.
- Razvaljaj na papir za peko v tanek krog.
- Predpeka:
- Testo peci 5–7 minut pri 200 °C, da rahlo porjavi.
- Obloga:
- Namaži z izbrano omako, dodaj sir, meso in zelenjavo.
- Peči še 10–12 minut, dokler se robovi ne obarvajo zlato.
- Zaključek:
- Postrezi s svežo rukolo ali baziliko in pokapaj z olivnim oljem.
🔍 Hranilna vrednost (približno, na porcijo)
| Hranilo | Količina |
|---|---|
| Kalorije | ~420 kcal |
| Beljakovine | 28 g |
| Maščobe | 18 g |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Vlaknine | 6 g |
Opomba: vrednosti se lahko nekoliko razlikujejo glede na konkretne sestavine in količine.
💬 Pogosta vprašanja
Ali lahko uporabim drugo moko kot pirino?
Da. Namesto pirine lahko uporabiš polnozrnato pšenično, ajdovo ali mešanico brezglutenske moke. V tem primeru bo morda potrebno prilagoditi količino tekočine.
S čim lahko nadomestim grški jogurt?
Lahko uporabiš skuto, navadni jogurt, ali rastlinski jogurt (npr. kokosov ali sojin) – pomembno je, da je gost in ne preveč tekoč.
Ali lahko pripravim testo vnaprej?
Seveda. Testo lahko shraniš v hladilnik do 24 ur. Pred uporabo ga pusti 15 minut na sobni temperaturi.
Je ta pica primerna za otroke?
Da, sploh če uporabiš manj slano omako in blag sir. Otroci običajno obožujejo možnost, da si sami sestavijo nadev.
Lahko to pico zamrznem?
Najbolje je zamrzniti že pečeno osnovo brez nadeva. Ko jo želiš uporabiti, jo vzemi iz zamrzovalnika, dodaj nadev in speci.
📌 Sklep
Zdrava domača pica je odličen način, da si privoščiš svojo najljubšo jed na bolj uravnotežen način. Primerna je tako za kosilo kot večerjo, za odrasle in otroke. Priprava je enostavna, okus pa bo prepričal še tako zahtevnega gurmana.
